מתכון להמבורגר הסודי שלנו

רכיבים:
– (450 גרם) בשר בקר טחון
– 1/2 כפית מלח
– 1/4 כפית פלפל שחור
– 1/4 כפית אבקת שום
– 4 לחמניות המבורגר
– עלי חסה
– עגבניות פרוסות
– פרוסות בצל
– חמוצים (לא חובה)
– תבלינים לבחירתכם (קטשופ, חרדל, מיונז)

הוראות:
1. מערבבים בקערת מיקסר את בשר הבקר הטחון, המלח, הפלפל השחור ואבקת השום. מערבבים היטב בעזרת הידיים עד שהתבלינים מתפזרים בצורה אחידה בכל הבשר.

2. מחלקים את תערובת הבשר לארבעה חלקים שווים ומעצבים מכל נתח קציצה בעובי של כ-1/2 אינץ' (1.25 ס"מ). לחץ מעט על מרכז כל קציצה כדי למנוע ממנה להתנפח במהלך הבישול.

3. מחממים גריל או פסים לכיריים על אש בינונית-גבוהה. אם משתמשים בגריל, יש לוודא שהשבכות נקיות ומשומנות קלות.

4. מניחים את קציצות ההמבורגר על הגריל החם או המחבת ומבשלים כ-4-5 דקות לכל צד, או עד שהן מגיעות לרמת העשייה הרצויה. הימנע ללחוץ על הקציצות בזמן הבישול, שכן הדבר עלול לגרום להן להתייבש.

5. בזמן שהקציצות מתבשלות קולים קלות את לחמניות ההמבורגר על הגריל או בטוסטר.

6. לאחר שהקציצות מבושלות, מסירים אותן מהאש ונותנים להן לנוח דקה.

7. הרכיבו את ההמבורגרים הביתיים שלכם על ידי הנחת קציצה מבושלת בחצי התחתון של כל לחמנייה קלויה. למעלה עם עלי חסה, עגבניות פרוסות, בצל וחמוצים אם רוצים.

8. הוסיפו לחצי העליון של הלחמנייה את התבלינים המועדפים עליכם כמו קטשופ, חרדל או מיונז.

בתאבון!

ישראל ראשון – מעדכנים אותכם ראשונים.